“การประเมินความเสี่ยงและการวิเคราะห์จุดวิกฤตที่ต้องควบคุมตามหลักการของมาตรฐาน HACCP
ระบบ HACCP เป็นระบบ ที่ใช้ในการรับประกัน กระบวนการผลิตอาหาร ให้มีความปลอดภัย และเหมาะสม ต่อการบริโภค การคัดเลือกคณะทำงานเพื่อทำการประเมิน ความเสี่ยงและการวิเคราะห์ จุดวิกกฤตที่ต้องควบคุม ให้ถูกต้องและ
สอดคล้องตามหลักการ สากลจึงเป็นสิ่งสำคัญ และมีผลต่อการประสิทธิภาพ ของการนำระบบมาตรฐาน HACCP มาประยุกต์ใช้ในองค์การโดยการทำความเข้าใจ ถึงแนวทางการประเมิน และการกำหนดจุดวิกฤต ที่ต้องควบคุมและแนว ทางการทบทวนถึงประสิทธิภาพ ของการประยุกต์ใช้ข้อกำหนดตามมาตรฐานสากล
เนื้อหาหลักสูตร
9:00 – 12:00 > ทบทวนหลักการและแนวทางการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP
> เทคนิคการประเมินอันตรายและการประเมินความเสียง
> เทคนิคการกำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
> เทคนิคการประเมินอันตรายและการประเมินความเสียง
> เทคนิคการกำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
13:00 – 16:00 > ทบทวนหลักการและแนวทางการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP
> การทวนสอบความถูกต้องของระบบ HACCP
16:00 – 16:30 > สรุปประเด็น การเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงระบบ และการถามตอบ
ผู้ควรเข้ารับการอบรม : เจ้าของกิจการ ผู้บริหารขององค์กร ตัวแทนฝ่ายบริหารขององค์กร (QMR)
คณะทำงานด้านคุณภาพ บุคคลที่สนใจ
คณะทำงานด้านคุณภาพ บุคคลที่สนใจ
ระยะเวลา : 1 วัน ลงทะเบียนเวลา 8.30 น.
ราคาอบรม 2,000 บาท (ไม่รวม vat) สามารถหัก ณ ที่จ่าย ได้ 3%