เทคนิค การตรวจติดตาม GMP อย่างมีประสิทธิผล สำหรับผู้ผลิตอาหาร
GMP (Good manufacturing Practice) หรีอภาษาไทยที่เรียกว่า หลักเกณฑ์และวิธีการผลิตที่ดีในการผลิต เป็นพื้นฐานที่สำคัญอย่างยิ่งในระบบการจัดการความปลอดภัยทางด้านอาหาร
มูดี้ อินเตอร์ มุ่งมั้นในการให้ข้อมูล ความรู้ที่เป็นปัจจุบันที่สามารถนำไปปฏิบัติในการแก้ไขปัญหาในสถานประกอบการท่านได้อย่างแท้จริง หลักสูตรนี้เน้นผู้เข้าเรียนสามารถเข้าใจพื้นฐานของระบบการตรวจติดตามภายใน ทราบวิธีเกณฑ์ตัดสินใจในการระบุสิ่งที่ต้องปรับปรุง เทคนิคการตรวจประเมิน การหาหลักฐาน ประเด็นการมองปัญหา เทคนิคการสัมภาษณ์ และการรายงานผลโดยการเน้นสภาพจริงในสถานประกอบการท่าน
เนื้อหาหลักสูตร
9:00 – 12:00
-
ระบบพื่นฐานการตรวจติดตามภายใน
-
การกำหนดแผนการตรวจติดตาม
-
การกำหนดคุณสมบัติผู้ตรวจ
-
การกำหนดเกณฑ์การตรวจประเมิน
-
การรายงานผล
13:00 – 16:00
-
Workshop : เทคนิคการตรวจและการบันทึกหลักฐาน
-
การควบคุมกระบวนการผลิต : Process control
-
การปรับคุณภาพน้ำที่ใช้ : Water control
-
การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ : Cleaning and sanitizing
-
การซ่อมบำรุง เครื่องมือ เครื่องจักร : Maintenance
-
การเก็บสารเคมี : Chemical Handling
-
การควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ : Pest control
-
การควบคุมการปนเปื้อน แก้ว และวัสดุอื่นๆ : Glass control
-
สุขลักษณะคนงาน : Personal Hygiene
-
การฝึกอบรม : Training
-
การเรียกคืนสินค้า : Recall
-
การขนส่ง : Transportation
16:00 – 16:30
-
สรุปประเด็น การเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงระบบ และการถามตอบ
ผู้ควรเข้ารับการอบรม : ผู้บริหาร , หัวหน้างาน, คณะทำงานด้านคุณภาพ และความปลอดภัยด้านอาหาร, Food Safety Team, เจ้าหน้าที่ควบคุมผู้ส่งมอบ
ระยะเวลาในการอบรม
1 วัน ลงทะเบียนเวลา 8.30 น.
ค่าอบรม 2,000 บาท (ไม่รวม vat) สามารถหัก ณ ที่จ่ายได้ 3%