|
1. Senior Management Commitment and Continual Improvement นั้น Top Managementขององค์กร สามารถทวนสอบความพร้อมได้ด้วยหลักฐานดังนี้:
- มีข้อกำหนดของ BRC ฉบับปัจจุบัน อยู่ที่องค์กรหรือไม่ เพื่อเป็นการแสดงได้ว่าองค์กร ได้มีการเตรียมความพร้อม ศึกษาข้อกำหนด มุ่งมั่น และปฏิบัติตามข้อกำหนดดังกล่าว
- ใบรับรองไม่หมดอายุ เพื่อเป็นการแสดงว่า ผู้บริหารให้ความสำคัญ และดูแลระบบเพื่อไม่ให้หมดอายุของใบรับรองก่อนที่จะหมดอายุ
- Top Mangement ขององค์กรต้องเข้าร่วม เปิด- ปิดประชุม ณ วัน audit หากผู้บริหารระดับสูงไม่อยู่ ต้องมีตัวแทน ซึ่งมีความรับผิดชอบต่อการผลิต เช่น operation manager, Factory Manager เป็นต้น เพื่อบางครั้ง ผลของการตรวจประเมิน อาจจะมี Critical /Major / Minor/ comment ต่างๆ ซึ่งการดำเนินการแก้ไข ปรับปรุงต้องได้รับการสนันสนุนจากผู้บริหาร
- ต้องมั่นใจว่า /Major / Minor จากการตรวจครั้งที่ผ่าน action ที่ได้ระบุไว้ที่ผ่านมาถูกดำเนินการอย่างมีประสิทธิผล หากการตรวจครั้งใหม่พบพบว่ามี Minor จากครั้งที่แล้วยังไม่ถูกปิดอย่างมีประสิทธิผล Minor ดังกล่าวจะถูก upgrade เป็น Major หมายความว่าหากตั้งใจครั้งนี้ต้องได้เกรด A คงจะต้องผิดหวัง เพราะฉะนั้น อย่าลืม Minor NC รอบที่ผ่านมานะ
- Top Management รับผิดชอบใน การทบทวนกระบวนการ เช่น ท่านเข้าร่วมประชุมหรือทบทวนผลการประชุมและได้ตัดสินใจดำเนินการในจุดไปบ้าง ยกตัวอย่างเช่น ความถี่ของการประชุมทบทวนต้องสอดคล้องกับกิจกรรมขององค์กร ขนาด และความซับซ้อนของกระบวนการผลิต ซึ่งต้องทำการประชุมทบทวนอย่างน้อยปีละหนึ่งครั้ง การทบทวน นั้นต้องแสดงการคำนวณและวิเคราะห์ ข้อร้องเรียนและ สิ่งที่ Out of spec เช่น NC ต่างๆ เป็นอย่างน้อย
- ท่านได้แสดงว่า ได้กำหนด โครงสร้างขององค์กรในแต่แผนกอย่างชัดเจน เช่น มีการแต่งตั้งผู้จัดการสำหรับบริหารงานด้านคุณภาพ เป็นการแสดงว่าTop Management ได้กระจายความรับผิดชอบทั่วทุกแผนกและทุกคน เช่น ใครเป็นผู้ตรวจปล่อยผลิตภัณฑ์ ใครต้องเป็นผู้ update กฎหมาย อย่างไรก็ตาม การกำหนดโครงสร้างก็ขึ้นกับขนาดขององค์กรและตัวช่วยอื่นๆ ที่แสดงความมุ่งมั่นของฝ่ายบริหารในส่วนที่ของหน้าที่ต่อความปลอดภัยและระบบบริหารงานคุณภาพ
- ท่านได้จัดสรร budget / งบประมาณ ไม่ว่าจะในด้านของการฝึกอบรม การแต่งตั้งสมาชิกของทีม HACCP คุณวุฒิ ประสบการณ์ของทีม HACCP ท่านได้เข้ามามีส่วนร่วมในการประชุมของทีม HACCP ซึ่งสมาชิกที่มาจากหัวหน้าทีมแต่ละฝ่าย ดูความถี่ที่เข้าร่วมประชุม มีการใช้เวลาเพื่อการปรับปรุงหรือไม่ เช่น การส่ง HACCP team ไปฝึกอบรม การปรับ version ของ BRC issue 4 มาเป็น Issue 5 , การสนับสนุนทางด้านโครงสร้าง ติดมุ้งลวดใหม่ การติดม่านพลาสติก การเพิ่มหลอดไฟดักแมลงให้ทั่วถึง รับนักวิทยาศาสตร์เพิ่ม เป็นต้น
- ท่านได้กำหนดช่องทางหรือผลของการสื่อสาร ไว้อย่างไร เช่น ผลการดำเนินการหลังจากการประชุม Action ที่ได้ดำเนินการ หรือการสื่อสารที่บอร์ดประชาสัมพันธ์ของพนักงาน เช่น การให้ข้อมูลเรื่องของ ไข้หวัด 2009 การดูแลตัวเองของพนักงาน เช่น มี complaint เรื่องปนเปื้อนเชื้อ ต้องเพิ่มการล้างมือจาก 1 ชั่วโมงเป็นทุก 30 นาที พนักงานที่เกี่ยวข้องปฏิบัติสอดคล้องตามนั้นหรือไม่ นโยบายคุณภาพ / Safety ไว้โดยรอบพื้นที่หรือไม่ เข้าถึงได้ง่าย และพนักงานมีความเข้าใจหรือไม่ เป็นต้น
- ท่านต้องมั่นใจได้ว่า การดำเนินการแก้ไขที่มีประสิทธิผล เป็นแบบกระจายทั่วทุกแผนก ไม่ได้อยู่ที่บุคคลใดบุคคลหนึ่ง ! เช่น complaint ลูกค้า รู้เฉพาะผู้จัดการฝ่ายเทคนิคเท่านั้น
- ท่านดำเนินการการประเมินผลต่าง / KPI ต่างๆ นั้นได้มีการเก็บข้อมูล สรุปผล แล้ว เช่น ผลการทดสอบ Micro ที่ไม่ผ่าน ข้อร้องเรียนจากลูกค้า ความไม่สอดคล้องของวัตถุดิบรับเข้าต่างๆเป็นต้น อาจจะดำเนินการผ่านการประชุมด้านคุณภาพหรือได้รับรางวัลด้านคุณภาพ
- ท่านรู้ว่าบริษัทมีข้อกำหนดกฎหมายใหม่ๆอะไรบ้างที่ออกมาแล้วเกี่ยวข้องกับบริษัท และได้ดำเนินการอย่างไร สำหรับเรื่องที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจเขาเป็นลำดับ และรู้หรือไม่ว่าจะหาข้อมูลใหม่ๆที่ออกมาได้จากที่ไหนบ้าง ซึ่งอาจจะเป็นในแง่ของการสมัครเป็นสมาชิกทางเทคนิคหรือองค์กรทางกฎหมายต่างๆ หรือข้อแนะนำจากอุตสาหกรรมต่างๆ ที่อยู่ใน web site
- ท่านมีแผนทางธุรกิจหรือไม่ มีการกำหนดค่า KPI ต่างๆ และมีการทบทวนอย่างไร มั่นใจว่าท่านได้มีส่วนร่วมในการหาโอกาสการปรับปรุงได้ถูกชี้บ่งและ ดำเนินการ เช่น นโยบายในช่วงที่มีการใช้รวมทั้งข้อมูลจาก ที่ปรึกษาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาในส่วนของโปรแกรมด้านความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารองค์กรดำเนินการอย่างไรเพื่อให้มั่นใจว่าระบบของเขานั้นถูกส่งต่อจากที่ปรึกษาแล้วนำมาใช้ในองค์กร
- การตรวจแบบ unannounced ท่านรู้หรือไม่ ?
- มีหลักฐานที่แสดงได้ว่าท่านอนุมัติให้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัยออกสู่ตลาด โดยไม่ได้ดำเนินการใดๆเพื่อลดระดับให้ปลอดภัยก่อนส่งออก หรือไม่
ลองตรวจสอบดูนะ ! ถ้าครบถ้วนก็หมายความว่า Minor NCR ไม่ได้เกิดจากท่านแน่นอน
|
